https://broodsmakelijk.nl/

Hoe warm het water moet zijn is eenvoudig uit te rekenen met een formule:

kneedwarmte = 5 graden / kneedtijd

( gewenste deegtemperatuur -  kneedwarmte ) x 2 - meeltemperatuur
of
(gewenste deegtemp)x3 -meeltemp-omgevingstemp-kneedwarmte